Ингредиенты (на 2-3 порции)
Приготовление:
Филе минтая можно не размораживать, в сразу положить на сковороду и тушить с двух сторон до полу-готовности, переодически подливая воды. Креветки разморозить в горячей воде, убрать хвосты, если они есть. Когда рыба будет наполовину готова, снять ее с огня. Нарезать укроп, чеснок, креветки и минтай в одну миску, заправить 1-2 ст л соевого соуса, поперчить и смешать.
Готовим соус «бешамель». В сотейнике смешать молоко, муку, соль, перец. Довести почти до кипения на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы разбить все комочки. Снять с огня и дать постоять несколько минут до загустения. Соус должен получить не слишком густым.
Собираем лазанью в глубокой форме для запекания или на низком противне с силиконовым ковриком.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и по очереди окунать в кипящую воду листы лазаньи на 2-3 мин до мягкости. Это важно! Листы должны быть полу-готовыми. Дно формы чуть-чуть промазать соусом «бешамель». Первые размягченные листы выложить на смазанное дно формы в один слой, слегка промазать соусом, затем слой начинки из рыбы и креветок (половину), сверху треть натертого сыра, накрыть следующей порцией размягченных листьев лазаньи, промазать их соусом. Повторить процедуру. Это финальный слой. Рассчитывайте количество соуса так, чтобы хватило на промазку дна, первого, второго и третьего слоя.
Запекать в духовке 20-30 мин до готовности. За 3 минуты до конца высыпать сверху оставшуюся часть сыра.
- 135 г листов для лазаньи (у меня 6 шт)
- 150 г замороженных очищенных креветок
- 250 г замороженного филе/фарша минтая
- 40 г сыра 30%
- 130 г молока 1,5%
- 10 г рисовой муки
- соль, перец, приправа для морепродуктов по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- пучок укропа (по желанию)
- 1-2 ст л соевого соуса
Приготовление:
Филе минтая можно не размораживать, в сразу положить на сковороду и тушить с двух сторон до полу-готовности, переодически подливая воды. Креветки разморозить в горячей воде, убрать хвосты, если они есть. Когда рыба будет наполовину готова, снять ее с огня. Нарезать укроп, чеснок, креветки и минтай в одну миску, заправить 1-2 ст л соевого соуса, поперчить и смешать.
Готовим соус «бешамель». В сотейнике смешать молоко, муку, соль, перец. Довести почти до кипения на медленном огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы разбить все комочки. Снять с огня и дать постоять несколько минут до загустения. Соус должен получить не слишком густым.
Собираем лазанью в глубокой форме для запекания или на низком противне с силиконовым ковриком.
В кастрюле вскипятить подсоленную воду и по очереди окунать в кипящую воду листы лазаньи на 2-3 мин до мягкости. Это важно! Листы должны быть полу-готовыми. Дно формы чуть-чуть промазать соусом «бешамель». Первые размягченные листы выложить на смазанное дно формы в один слой, слегка промазать соусом, затем слой начинки из рыбы и креветок (половину), сверху треть натертого сыра, накрыть следующей порцией размягченных листьев лазаньи, промазать их соусом. Повторить процедуру. Это финальный слой. Рассчитывайте количество соуса так, чтобы хватило на промазку дна, первого, второго и третьего слоя.
Запекать в духовке 20-30 мин до готовности. За 3 минуты до конца высыпать сверху оставшуюся часть сыра.
