Состав блюда:
►Овощные котлеты.
► Бурый рис/гречка/макароны из твердых сортов пшеницы грубого помола.
► Брокколи или другие овощи.
Ингредиенты:
Сухой горох - 250 гр
Броколли или цветная капуста замороженные - 140 гр
Шпинат замороженный - 100 гр
Морковь - 2 шт
Луковица - 1 шт
Овсяная мука - 3 ст ложки с горкой
Яйца - 2-3 шт
Оливковое масло - 1/2 ст ложки
Горох можно замочить на несколько часов, но я только промываю и сразу ставлю вариться на средний огонь на ~1,5 часа (до состояния кашицы). За это время замороженные овощи успевают разморозиться, и я нарезаю цветную капусту (или броколли) и лук как можно мельче. Морковь тру на терке. В большой миске смешиваю готовый горох, лук, морковь, цветную капусту, шпинат, овсяную муку и яйца. На этом этапе добавляю соль/перец/зелень по вкусу.
Накрываю противень бумагой для выпечки и смазываю ее оливковым маслом. Ложкой выкладываю и формирую котлеты. Отправляю котлеты в духовку на 35-40 минут.
