Очищенную тыкву, морковь и картофель нарезать крупными кубиками и выложить на дно глубокой формы для запекания. Сверху положить очищенные зубчики чеснока и крупно нарезанный лук (на 4 дольки). Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль, перец и остальные приправы по вкусу, перемешать. Накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при 180 градусах до мягкости всех овощей. В зависимости от сорта тыквы и моркови может потребоваться чуть больше или меньше времени. Готовые овощи переложить в кастрюлю, добавить теплое молоко, горячую воду и перебить все погружным блендером в однородную массу не менее 2-х минут, чтобы не осталось комочков. Воду добавляем по вкусу, если любите более жидкий крем-суп, то больше воды. Попробовать и при необходимости добавить еще специй.
КБЖУ на 1 порцию: 227 ккал, Б-5,6, Ж-4,4, У-44,7