Очищенную тыкву, морковь и картофель нарезать крупными кубиками и выложить на дно глубокой формы для запекания. Сверху положить очищенные зубчики чеснока и крупно нарезанный лук (на 4 дольки). Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль, перец и остальные приправы по вкусу, перемешать. Накрыть фольгой и запекать в духовке 1 час при 180 градусах до мягкости всех овощей. В зависимости от сорта тыквы и моркови может потребоваться чуть больше или меньше времени. Готовые овощи переложить в кастрюлю, добавить теплое молоко, горячую воду и перебить все погружным блендером в однородную массу не менее 2-х минут, чтобы не осталось комочков. Воду добавляем по вкусу, если любите более жидкий крем-суп, то больше воды. Попробовать и при необходимости добавить еще специй.
Приготовление
  • 400 г очищенной тыквы
  • 130 г очищенной моркови (1 средняя)
  • 90 г лука (1 луковица)
  • 200 г очищенного картофеля или батата
  • 2−3 зубчика чеснока
  • 250 г молока 1,5% или Planto (Alpro) кокосового
  • горячая вода по вкусу
  • паприка, орегано, мускатный орех, корица, тимьян, соль и перец по вкусу
  • 5 г оливкового масла
Ингредиенты на 2 порции
КБЖУ на 1 порцию: 227 ккал, Б-5,6, Ж-4,4, У-44,7
Тыквенный крем-суп