Яблоки лучше взять кислые, они хорошо сочетаются с общей сладостью пирога, но можно и сладкие. Яблоки очистить от кожуры, ударить сердцевину и нарезать на очень тонкие ломтики или небольшие кубики. Добавить ложку корицы, по желанию сбрызнуть лимонным соком, перемешать и тушить на сковороде до мягкости 5−8 мин, переодически помешивая и подливая воды. В конце приготовления жидкость должна испариться.
Для теста смешать муку, яйцо, 10 черпачков сахзама и масло комнатной температуры. Руками хорошо перетереть тесто в крошку. Не мешать в ком, а именно в крошку. 80 г смеси пока отставить в отдельной миске. Кольцевую форму для запекания смазать 3 г масла, дно выстелить пергаментом. Высыпать песочную основу и разровнять с помощью ложки или чашки по дну и бортикам. Тесто песочное, поэтому идеально ровно не получится, оно и не надо.
Для начинки смешать творог, йогурт, ванилин и 5−10 черпачков сахзама. Выложить начинку на тесто, разровнять. Сверху равномерно распределить все яблоки и присыпать оставшейся крошкой теста. Запекать в разогретой духовке 40−45 мин при 180 градусах, остудить и достать из формы. Разделить на 6 равных частей — 6 порций.
Для теста смешать муку, яйцо, 10 черпачков сахзама и масло комнатной температуры. Руками хорошо перетереть тесто в крошку. Не мешать в ком, а именно в крошку. 80 г смеси пока отставить в отдельной миске. Кольцевую форму для запекания смазать 3 г масла, дно выстелить пергаментом. Высыпать песочную основу и разровнять с помощью ложки или чашки по дну и бортикам. Тесто песочное, поэтому идеально ровно не получится, оно и не надо.
Для начинки смешать творог, йогурт, ванилин и 5−10 черпачков сахзама. Выложить начинку на тесто, разровнять. Сверху равномерно распределить все яблоки и присыпать оставшейся крошкой теста. Запекать в разогретой духовке 40−45 мин при 180 градусах, остудить и достать из формы. Разделить на 6 равных частей — 6 порций.
Приготовление
- 350 г яблок (300 г очищенных)
- 180 г рисовой муки (или 100 рисовой + 80 цельнозерновой)
- 50 г масла сливочного 72,5% + 3 г для смазки форы
- 1 большое яйцо
- 200 г обезжиренного творога
- 200 г греческого йогурта 2%
- 1 ч л ванилина
- сахзам Fit Parad по вкусу
- 1 ч л корицы
Ингредиенты на 6 порций
КБЖУ на 1 порцию: 254 ккал, Б-12,2, Ж-8,5, У-31,4
Насыпной яблочный пирог
