В глубокой миске смешать 2 яйца, греческий йогурт, муку, сахзам, разрыхлитель, размягченное масло, ванилин и по желанию щепотку корицы. Влить мед, если он твердый, то растопить на водяной бане. Взбить тесто блендером до однородности.
Для выпекания коржей нам понадобится силиконовая форма или хороший пергамент с силиконом, чтобы тесто не прилипло, и противень. На середину формы выложить 2 ст ложки теста и распределить в форме круга тонким слоем диаметром около 20 см. Не обязательно заполнять все дно формы, потом будем обрезать края. Каждый корж выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 6−8 мин. К готовому коржу приложить небольшую тарелку и вырезать круг по ее краям (у меня тарелка диаметром 18 см). У нас получатся ровные круги. Обрезки теста измельчить в блендере до крошки для посыпки готового торта. Если лень вырезать ровные круги, тогда просто измельчите один из коржей.
Пока коржи остывают, сделаем крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородности. Сок апельсина используем по желанию. Вместо него можно сделать конфитюр из замороженных ягод, например малины или вишни. Для этого 150 г ягод выложить в сотейник, добавить 8 г кукурузного крахмала, сахзам по вкусу и тушить до загустения 10 мин на среднем огне, помешивая. Затем добавить конфитюр между слоями торта.
Для пропитки соединить мед и теплое молоко, перемешать.
Собираем торт. На дно тарелки распределяем 1 ч л крема, чтобы торт не скользил. Затем кладем первый корж, наносим небольшое количество медовой пропитки, сверху крем. Если готовили, то еще конфитюр. Затем снова корж, пропитка, крем и так до конца. Немного крема оставляем, чтобы промазать торт сверху и по бокам. В конце посыпать торт крошкой от коржей. Поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на всю ночь. Готовый торт разделить на 6 частей — 6 порций.
Для выпекания коржей нам понадобится силиконовая форма или хороший пергамент с силиконом, чтобы тесто не прилипло, и противень. На середину формы выложить 2 ст ложки теста и распределить в форме круга тонким слоем диаметром около 20 см. Не обязательно заполнять все дно формы, потом будем обрезать края. Каждый корж выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 6−8 мин. К готовому коржу приложить небольшую тарелку и вырезать круг по ее краям (у меня тарелка диаметром 18 см). У нас получатся ровные круги. Обрезки теста измельчить в блендере до крошки для посыпки готового торта. Если лень вырезать ровные круги, тогда просто измельчите один из коржей.
Пока коржи остывают, сделаем крем. Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородности. Сок апельсина используем по желанию. Вместо него можно сделать конфитюр из замороженных ягод, например малины или вишни. Для этого 150 г ягод выложить в сотейник, добавить 8 г кукурузного крахмала, сахзам по вкусу и тушить до загустения 10 мин на среднем огне, помешивая. Затем добавить конфитюр между слоями торта.
Для пропитки соединить мед и теплое молоко, перемешать.
Собираем торт. На дно тарелки распределяем 1 ч л крема, чтобы торт не скользил. Затем кладем первый корж, наносим небольшое количество медовой пропитки, сверху крем. Если готовили, то еще конфитюр. Затем снова корж, пропитка, крем и так до конца. Немного крема оставляем, чтобы промазать торт сверху и по бокам. В конце посыпать торт крошкой от коржей. Поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на всю ночь. Готовый торт разделить на 6 частей — 6 порций.
Приготовление
- 2 яйца
- 150 г греческого йогурта 2%
- 200 г рисовой цельнозерновой муки
- 70 г жидкого меда
- 20 г мягкого сливочного масла 72,5%
- 6 черпачков сахзама Fit Parad
- щепотка корицы
- 1 ч л разрыхлителя
Ингредиенты теста на 6 порций
Ингредиенты для крема
- 250 г обезжиренного мягкого творога (Савушкин)
- 50 г творожного сыра
- щепотка ванилина
- сок половины апельсина (по желанию)
- 3−5 черпачка сахзама Fit Parad
- 20 г меда
- 30 г молока низкой жирности
Ингредиенты для пропитки
КБЖУ на 1 порцию: 274 ккал, Б-11,5, Ж-7, У-42,2
Королевская ватрушка "Медовик"
