Греческий йогурт достаньте из холодильника заранее, он должен быть комнатной температуры. Сначала готовим блинчики. В большой миске взбить яйца, муку, щепотку соли, 1 ч л оливкового масла и горячее (не кипящее) молоко. Я еще добавляю 1−2 черпачка сахзама FitParad для раскрытия вкуса. Разогреть сковороду, убавить огонь до среднего или чуть выше среднего. Выливать тесто, распределять и обжарить блинчики с двух сторон. У меня получилось 8 шт на большой сковороде.
Теперь готовим начинку. Мелко нарезанную курицу обжарить на разогретой сковороде, помешивая, добавить соус терияки или соевый, перец. Через 5 мин добавить нарезанные грибы и лук, посолить по вкусу. Обжарить 10 мин без крышки, регулярно помешивая, до выкипания воды. Если вода не выкипела, пожарить еще немного. В конце добавить греческий йогурт комнатной температуры, нарезанный/натертый сыр и укроп. Перемешивать буквально 1−2 минуты, пока сыр не расплавится. Снять с огня. Когда начинка чуть остынет, можно начинать сворачивать блинчики. В центр каждого блинчика выложить квадратик начинки и завернуть блин с четырех сторон. Готово. Следите, чтобы начинки хватило одинаково для всех блинов. Например, у меня 8 блинчиков, значит, я делю начинку на 8 равных частей. При записи рецепта в Yazio указывайте такое количество порций, сколько блинов у вас получилось. Блинчики можно разогревать в микроволновке или на сковороде без масла.
Теперь готовим начинку. Мелко нарезанную курицу обжарить на разогретой сковороде, помешивая, добавить соус терияки или соевый, перец. Через 5 мин добавить нарезанные грибы и лук, посолить по вкусу. Обжарить 10 мин без крышки, регулярно помешивая, до выкипания воды. Если вода не выкипела, пожарить еще немного. В конце добавить греческий йогурт комнатной температуры, нарезанный/натертый сыр и укроп. Перемешивать буквально 1−2 минуты, пока сыр не расплавится. Снять с огня. Когда начинка чуть остынет, можно начинать сворачивать блинчики. В центр каждого блинчика выложить квадратик начинки и завернуть блин с четырех сторон. Готово. Следите, чтобы начинки хватило одинаково для всех блинов. Например, у меня 8 блинчиков, значит, я делю начинку на 8 равных частей. При записи рецепта в Yazio указывайте такое количество порций, сколько блинов у вас получилось. Блинчики можно разогревать в микроволновке или на сковороде без масла.
Приготовление
- 3 яйца С0
- 120 г рисовой муки
- 400 г обезжиренного молока
- 1 ч л оливкового масла
- 450 г сырого куриного филе без кожи
- 300 г сырых грибов (у меня вешенки)
- 80 г репчатого лука (1 небольшая шт)
- 100 г сыра 30% (Natura)
- 100 г греческого йогурта 2%
- 1 ст л соуса терияки/соевого по желанию
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу
Ингредиенты на 8 порций
КБЖУ на 1 шт: 256 ккал, Б-19, Ж-11,2, У-17,1
Блинчики "Жульен"
